Tokajský výber 5 putňový

Podrobný popis

Pôsobivá je aj jej vyváženosť: vyšší zvyškový cukor krásne ladí so šťavnatou kyselinou, vďaka čomu je víno harmonické a živé aj napriek svojej sladkosti. Toto víno vzniká len vo výnimočných ročníkoch, keď sa vo vinohradoch vytvorí dostatok cibéb – zhrozienkovatených bobúľ odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý, ktoré napadne ušľachtilá pleseň Botrytis cinerea. V minulosti sa cibéby zbierali do tradičných drevených nádob zvaných putne s objemom 20–25 litrov, odkiaľ pochádza aj označenie tokajských výberov. Výrobný proces je starostlivý a časovo náročný – pomleté cibéby sa zalievajú vínom, macerujú 36 až 48 hodín a po vylisovaní podliehajú alkoholovému kvaseniu. Nasleduje dlhé vyzrievanie v dubových sudoch, pričom víno môže ísť na trh až po troch rokoch, z toho minimálne dva roky musí odležať v sude. Tokajský výber 5 putňový je vzácne víno s bohatou históriou, ktorého komplexnosť, sladkosť a elegancia odzrkadľujú jedinečný charakter tokajského terroiru.